Chủ Nhật, 18/11/2018
Trang chủ Ứng dụng Thực phẩm Thanh trùng, tiệt trùng

Thanh trùng, tiệt trùng

THANH TRÙNG NHIỆT ĐỘ CAO THỜI GIAN NGẮN (HTST)

Trong hơn 30 năm, REDA S.p.A. đã và đang phát triển công nghệ thanh trùng Nhiệt độ cao Thời gian ngắn (HTST). Các hệ thống này hoàn toàn tự động hoặc bán tự động, được thiết kế cho sản xuất sản phẩm thanh trùng và bán thành phẩm.

Mục tiêu chính của quy trình thanh trùng là tiêu diệt các vi sinh gây bệnh trong sản phẩm. Mục tiêu này thường đạt được khi đưa sản phẩm xử lý nhiệt đến nhiệt độ cao trong thời gian ngắn, sau đó làm lạnh đột ngột. Sản phẩm thương mại cần trữ ở điều kiện lạnh

Trong quá trình thanh trùng, chúng tôi cung cấp các tự chọn sau đây:

  • Tách cặn, tách béo, chuẩn hóa, tách khuẩn
  • Khử khí
  • Đồng hóa
  • Cụm CIP riêng

Các hệ tanh trùng HTST được lắp sẵn và kiểm tra trước trên khung thép khung rỉ, được chuẩn bị để lắp đặt dễ dàng tại hiện trường nhờ kết cấu tiện lợi “Cắm-là-Chạy”.

thanh-trung-tiet-trung-1

thanh-trung-tiet-trung-2

THANH TRÙNG ESL

Các hệ thống này được phát triển để sản xuất các sản phẩm ESL (bảo quản lâu) và hoàn toàn tự động dưới sự kiểm soát.

So với các hệ thanh trùng truyền thống (HTST), các hệ thống này thanh trùng sản phẩm bằng cách gia nhiệt ở nhiệt độ cao hơn, có thể kết hợp với tách khuẩn. Sau khi được thanh trùng, sản phẩm được trữ ở +4oC để phân phối đến người tiêu dùng và có thể bảo quản khoảng một tháng kể từ ngày rót.

Các hệ ESL của chúng tôi cho cho sản phẩm chất lượng cao, tin cậy, ổn định dài lâu, với khả năng thu hồi nhiệt cao, cho phép tiết kiệm năng lượng đáng kể (đến 90%). Thiết kế nhỏ gọn và mạnh mẽ giúp lắp đặt nhanh chóng tại hiện trường, thời gian chạy thử rút ngắn và dễ dàng điều khiển, vận hành.

thanh-trung-tiet-trung-3

thanh-trung-tiet-trung-4

HỆ TIỆT TRÙNG UHT GIÁN TIẾP

Đây là các hệ tiệt trùng mà chúng tôi đã thành công trên khắp thế giới, nhờ độ tin cậy cao, an toàn tuyệt đối, chất lượng và tính tiệt trùng đảm bảo.

30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tiệt trùng đã cho phép chúng tôi phát triển các hệ tiệt trùng chuyên dụng, với những tính năng độc đáo:

  • Chu kỳ sản xuất dài
  • Chịu áp làm việc cao
  • Tự động hóa cao
  • Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ tiệt trùng và đầu ra
  • Gia nhiệt êm ái nên giữ được các đặc điểm chất lượng của sản phẩm xử lý
  • Bảo trì đơn giản và cực kỳ tiết kiệm
  • Ổn định cao

thanh-trung-tiet-trung-5

HỆ TIỆT TRÙNG UHT TRỰC TIẾP

Công nghệ cao cấp và kinh nghiệm lâu năm được phát triển theo thời gian trong lĩnh vực tiệt trùng đã củng cố dòng thiết bị tiệt trùng trực tiếp, nơi các kỹ thuật và giải pháp đặc biệt được tích hợp nhằm đảm bảo hiệu suất cao nhất, độ tin cậy tuyệt hảo, cùng chất lượng không gì sánh bằng cho thành phẩm đầu ra.

Tất cả đều nhờ phương pháp trích hơi bằng một hệ thống chuyên dụng do chúng tôi thiết kế, cho phép gia nhiệt và làm lạnh nhanh các sản phẩm đặc biệt vốn được thiết kế để rót tiệt trùng.

thanh-trung-tiet-trung-6

thanh-trung-tiet-trung-7

HỆ TIỆT TRÙNG KẾT HỢP (STERIFLEX)

Đây là thế hệ tiệt trùng trực tiếp cuối cùng được chúng tôi phát triển, xây dựng và được cấp bằng sáng chế.

Các hệ thống này, dựa trên nền tảng hệ tiệt trùng trực tiếp thông thường, bổ sung vào các đặc điểm tiêu biểu về độ tin cậy, an toàn và chất lượng, hệ thống cải tiến STERIFLEX áp dụng các nguyên lý chức năng mới và cho ưu điểm lớn về an toàn và chất lượng cho thành phẩm.

Các hệ thống này kết hợp kiểu trực tiếp và gián tiếp, nơi sản phẩm được cô đặc sơ bộ ở bước gia nhiệt và được xông hơi ở bước tiếp theo để gia nhiệt cực nhanh đến nhiệt độ tiệt trùng, tức +140/150oC.

Hệ thống cho phép sản phẩm được làm mát thông qua các trao đổi nhiệt ống, vì vậy không cần đến bước Làm lạnh nhanh kiểu Bình bay hơi tiệt trùng, với nhiều ưu điểm vượt trội.

thanh-trung-tiet-trung-8

thanh-trung-tiet-trung-9

HỆ TIỆT TRÙNG KIỂU XOẮN

Hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế tạo van và thiết bị tiệt trùng

Các đặc điểm:

  • Trao đổi nhiệt ống (xoắn ốc, áp cao)
  • Gia nhiệt trực tiếp đến 160oC
  • Công nghệ trích hơi
  • Công nghệ phun hơi
  • Sử dụng các van tiệt trùng tự chế tạo từ năm 1992
  • Sử dụng các lọc màng tiệt trùng tự chế tạo

Các ưu điểm:

  • Không gasket (gioăng) cao su, bảo trì thấp
  • Giảm thiểu rủi ro tối đa vấn đề nứt ống do ứng suất nhiệt
  • Thu hồi nhiệt rất cao
  • Phù hợp nhiều sản phẩm – thậm chí sản phẩm chứa xơ và hạt
  • Tùy yêu cầu, có thể áp dụng áp làm việc đến hơn 100 bar
  • Yêu cầu không gian tối thiểu, rất nhỏ gọn, lắp sẵn toàn bộ trên khung thép không rỉ
  • Thiết bị chế tạo tại Đức

thanh-trung-tiet-trung-10

thanh-trung-tiet-trung-11

HOT NEWS: Với chưa đến 10 tỷ đồng, một hệ kho tự động từ nhà cung cấp số 1 thế giới đã trong tầm tay !

Xem chi tiết