Chủ Nhật, 18/11/2018
Trang chủ Ứng dụng Thực phẩm Khử khí

Khử khí

Các hệ khử khí đặc biệt ứng dụng trong các hệ thống chế biến nhằm tối ưu chất lượng sản phẩm. Trong hầu hết trường hợp, giảm khí trong qui trình xử lý nhiệt là điều kiện tiên quyết để có được chu kỳ sản xuất lâu dài.

Bằng kết nối này, việc giảm hiệu quả hàm lượng oxy trong dung dịch sản phẩm đóng vai trò quyết định cho chất lượng sản phẩm. Qui trình thu hồi hương kết hợp giúp giảm thiểu tổn thất mùi hương trong khi khử khí. Ngoài ra, việc khử khí hiệu quả còn ngăn chặn oxy hóa và tạo bọt.

khu-khi-1

khu-khi-3

Kết quả lý tưởng đạt được bằng cách cô lập hương và các mùi khó chịu. Dung dịch hoặc sản phẩm hoàn nguyên được trộn với thành phần bột có thể tách khí hiệu quả khỏi qui trình trộn. Các chất hương liệu lỏng có thể loại ra, cô đặc trong thiết bị làm lạnh ngoài để trộn lại sau đó vào dòng sản phẩm.

Hệ thống khử khí hoàn chỉnh gồm thiết bị làm lạnh ngoài, có thể tích hợp vào qui trình xử lý nhiệt tự động, chẳng hạn, vào hệ tiệt trùng UHT. Vệ sinh hệ khử khí bằng phương thức CIP cũng hoàn toàn tự động.

Các ưu điểm: van tầng khả chỉnh cho đầu vào sản phẩm

Một van tầng khả chỉnh đặc biệt cho đầu vào sản phẩm giúp tạo bề mặt sản phẩm hoàn hảo (màng mỏng) trong bình khử khí. Loại van này giúp tối ưu kết quả khử khí (tối đa 0,3 mg/L dư lượng oxy).

Với sữa bán thành phẩm, dưới tác dụng khử khí chân không sẽ giúp loại bỏ mùi hôi trong sữa.

Với sản phẩm nước ép, cốt quả và cốt quả có thịt quả, việc loại oxy giúp giữ màu sắc và các giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Việc tách bọt khí cũng giúp vận hành an toàn các thiết bị  xử lý phía sau, như máy đồng hóa áp lực, máy chiết rót.

Ứng dụng tích hợp trong:

  • Hệ tiếp nhận nguyên liệu thô
  • Hệ thống thanh trùng
  • Hệ thống tiệt trùng
  • Hệ thống chiết rót, đóng gói

Ứng dụng sản phẩm:

  • Sữa, đồng uống có sữa
  • Nước giải khát có gas và không gas
  • Rượu, bia
  • Nước quả
  • Thực phẩm lỏng các loại

khu-khi-2

HOT NEWS: Với chưa đến 10 tỷ đồng, một hệ kho tự động từ nhà cung cấp số 1 thế giới đã trong tầm tay !

Xem chi tiết